第201章 陈禾的建议

两个年轻人心里没了主意，在厂里硬撑了两天，看着订单本上又划掉两个客户名字。两人到底是有些灵性的，自己没办法，知道找人问。第三天上午，两人一碰头，骑上自行车就回了陌声胡同。

到了96号院，陈禾正在侍弄那几盆菊花。秋天日头不烈，照得菊花的瓣子金灿灿的。听见院门响，他直起身打开院门，见是儿子和女婿，一个眉头锁着，一个嘴角耷拉着，脸上都蒙着层灰扑扑的愁。

陈建军和小周走到跟前，把厂里最近遇到的麻烦，简略但完整地说了一遍。说完，两人都看着父亲，等他的主意。

陈禾听完，没急着发表看法。他拿过搭在篱笆上的布巾擦了擦手，笑了笑，像是没听到那些麻烦似的：“来得正好。晌午还没吃吧？”

陈建军闷闷地“嗯”了一声。小周勉强挤出点笑：“爸，这心里乱，吃不下。”

“吃不下也得吃。”陈禾把布巾挂回去，话说得平常，“人是铁饭是钢。你俩去，一个上街买点菜，一个去隔壁请你易大爷过来。晌午咱们弄桌饭，边吃边说道。”

两个年轻人对视一眼。陈建军先动了：“那小周去买菜，我去请易大爷。”

“行。”小周点点头，推着自行车又往外走。陈建军也转身出了院门，往95号院去。

陈禾不慌不忙，进屋拎出个水壶，搁在院里的煤球炉子上。炉口盖上，留条缝，蓝幽幽的火苗子舔着壶底。他又搬出那张矮腿的榆木小方桌，摆在树下荫凉里，拿出一个茶壶和几个茶盏，还有一包用牛皮纸裹着的茶叶。

约莫一刻钟，陈建军领着易忠海进了院。易忠海还是那身洗得发白的灰布中山装，见了陈禾，点点头：“陈兄弟。”

“易老哥，快坐。”陈禾起身招呼，又对儿子说，“建军，炉子上水快开了，给你易大爷沏茶。”

易忠海在桌边坐下，陈建军掀开炉子上的水壶盖，热气“噗”地冲起来，水滚得正开。他从牛皮纸包里捏一撮茶叶放进易忠海面前的茶盏里，提起水壶高高冲下去，茶叶打着旋舒展开，茶汤渐渐染上琥珀色。最后才给自己也弄了一杯。

“厂里的事，建军路上跟我说了个大概。”易忠海吹着杯口的热气，慢慢啜了一口，“是有点扎手。”

陈禾也端着杯子，没接话，只拿眼睛看了看儿子。陈建军坐在小凳上，两手撑着膝盖，腰背却有些塌。

又过了约莫二十分钟，小周骑着车回来了。车把上挂着两个鼓鼓囊囊的网兜，车筐里还塞得满满的。他支好车，把东西一样样拎过来。

有油纸包着的卤味，透出酱香。一条用草绳拴着的猪肋排。一大块红白分明的猪五花。还有用荷叶托着颜色鲜嫩的羊后腿肉。蔬菜也有好几样，紫亮的茄子，红润的西红柿，翠绿的辣椒，还有一把小葱，几头新蒜，一块老姜。

“爸，易大爷，菜买回来了。”小周把东西放在井台边的石板上，抹了把额头的汗。

陈禾看了看那堆东西，点点头：“东西不错。你俩去厨房拾掇吧，今儿晌午饭，就看你们手艺了。”

陈建军和小周应了一声，拎起菜肉，进了厨房。

厨房里晌午头光线正好。陈建军系上围裙，先找出几个大小不一的搪瓷盆。小周把卤味打开，一包是酱红色的猪蹄，蹄筋透亮。一包是深褐色的牛肉，纹理分明。陈建军把猪蹄和牛肉分别切薄片，砧板发出有节奏的“笃笃”声。小周在一旁剥蒜、切姜、洗香菜。

切好的卤味片码进两个斗笠碗里，撒上蒜末姜丝，浇上酱油、醋，点上几滴香油，最后抓一把碧绿的香菜段撒上，两碗凉拌菜就成了。

排骨剁成寸段，焯水，捞起沥干。大铁锅烧热，下油，扔几颗冰糖，炒出糖色，把排骨倒进去“刺啦”一声翻炒，染上红亮的色泽。烹料酒，加酱油，扔进拍松的姜块、挽成结的葱段，再倒进滚水，没过排骨。

盖上锅盖，大火烧开，转成小火慢慢咕嘟着。趁着炖排骨的工夫，陈建军揉了一团面，醒着。土豆削皮切滚刀块，泡在清水里。

五花肉整块冷水下锅煮到八分熟，切成薄厚均匀的片，青蒜苗洗净切段。另起一炒锅，少放油，下肉片煸炒，逼出油脂，肉片卷曲变得透明时，下豆豉、豆瓣酱，炒出红油和香气，最后倒入青蒜苗，快速翻炒几下，出锅装盘，油亮喷香。

羊肉逆着纹理切成薄片，用料酒、酱油、少许淀粉抓匀腌着。大量孜然粒和辣椒面在干锅里小火焙香，盛出备用。锅里多放油，烧热，下羊肉片滑炒，变色后捞出。留底油，下焙香的孜然辣椒，再倒入羊肉片，撒一把熟的白芝麻，快速翻匀，孜然羊肉那股子浓烈奔放的香气立刻冲满了厨房。

茄子不用去皮，掰成大块。锅里多放些油，烧热后下茄子块过油，炸到表面微皱、内里绵软，捞出控油。锅里留底油，下葱姜蒜末爆香，舀一大勺黄豆酱进去炒散，加点白糖，把炸好的茄子倒回去，轻轻翻炒，让酱汁裹匀，酱茄子油润深浓。

西红柿洗净，顶部划十字刀，用开水烫一下，轻松剥去外皮，切块。鸡蛋打散，加少许盐，在宽油里滑炒成嫩黄蓬松的大块，盛出。锅里留底油，下西红柿块翻炒，炒出红汁，加点白糖中和酸味，再把炒好的鸡蛋倒回去，翻匀，西红柿炒鸡蛋红黄相间，汁水丰盈。

最后，炖排骨的锅边，贴上一圈白面饼子。饼子一半贴在锅沿上，一半浸在汤汁里。盖上锅盖再焖十来分钟，饼子下半截吸饱了肉汁，上半截蒸得暄软。

一个多钟头，厨房里的烟火气就没断过。蒸腾的热气，各种食材下锅的声响，“滋啦”、“咕嘟”、“笃笃”，油香、酱香、肉香、面香，一层叠着一层，从门窗钻出来，飘得满院子都是。

陈禾和易忠海坐在枣树下，喝着茶，有一搭没一搭地说着胡同里的闲篇。鼻子里闻着厨房飘来的香味，耳朵里听着里头的动静。

直到陈建军在厨房门口喊了一声：“爸，易大爷，饭好了！”

两人这才起身。陈禾先进了西厢房，从里面拿出两瓶茅台来走到堂屋，八仙桌上已经摆得满满当当。

凉拌卤猪蹄、凉拌卤牛肉油光发亮；一大盆土豆炖排骨贴饼子热气腾腾，饼子贴着锅的一面焦黄酥脆；回锅肉红绿相间，肥腴诱人；孜然羊肉辛香扑鼻，芝麻点点；酱茄子油润深褐，咸香浓郁；西红柿炒鸡蛋明艳饱满，汤汁莹润。

“嚯，整这么硬。”易忠海看着桌子，脸上露出笑容。

四人坐下。陈建军接过父亲手里的酒拧开瓶盖，酒香立刻散了出来，醇厚绵长。他先给易忠海倒满一盅，又给陈禾倒上，最后给自己和小周也满上。酒液清亮，挂杯。

“来，易老哥，先走一个。”陈禾举杯。

易忠海端起酒盅：“走一个。”

四个小瓷盅碰在一起，声音清脆。陈建军和小周也跟着喝了。酒是高度的，入口辣，下肚暖。

动了筷子，先夹菜。炖得酥烂的排骨肉一抿就脱骨，土豆吸饱了汤汁，沙绵入味。回锅肉肥而不腻，带着豆豉的咸香。孜然羊肉味道霸道，就着馒头吃正好。几口菜下肚，几盅酒入喉，桌上的气氛慢慢松快了些，两个年轻人脸上的紧绷也略略化开一点。

吃了一阵，肚子里有了底，陈禾才开口：“厂里那档子麻烦，具体怎么个情形，你俩从头到尾，细说说。我跟你易大爷在这儿，给你们捋捋。”

陈建军和小周连忙也放下筷子。陈建军先开口，从技术员小孙突然辞职说起，说到怎么打听出是被合资厂高薪挖走，语气里带着惋惜和不忿。小周接着讲，说怎么几家老客户接连取消订单，怎么亲自跑去通县打听，才知道是有人恶意压价抢单，价钱低到离谱。

最后说到街道突然上门检查消防税务，虽然没查出问题，但话里话外的提醒让人心惊。

两人你一言我一语，把事情经过说得清清楚楚。易忠海听着，手里捏着酒盅，慢慢转着，脸色沉静。陈禾则是一边听，一边夹着菜，偶尔点点头。

等两人说完，桌上静了片刻。易忠海把盅里的酒喝了，才开口：“我这几个月，心思都在车间里那几台机器和活计上，光盯着技术上的事了。外头这些弯弯绕，还真没顾上留意。”他顿了顿，放下酒盅，手指在桌沿上轻轻敲了敲，“这一桩桩的，挨得这么紧怕不是有人瞅着咱们厂子红火起来，眼红了，在背后下绊子？”

陈禾夹了块酱茄子放进嘴里，慢慢嚼了咽下，才点点头：“我看也是这个理儿。挖人墙脚，降价捣乱，背后举报这几板斧抡的，虽说算不上多高明，可对一个刚起步的厂子来说，挺折腾人。”

易忠海夹了片回锅肉，就着馒头吃了，又抿了口酒，思忖着说：“头一件，人被挖走。这事说麻烦也麻烦，说好办也好办。咱厂里开的工资本就不低，人家出更高价，那是人家底子厚，咱比不了。强留留不住，走了也就走了。”

他看了看陈建军：“技术员，咱们再招就是。京城这么大，有手艺、想找个活干的有的是。我回头去我们轧钢厂那几个退休的技术员家走走，问问有没有人愿意的，哪怕就指点指点，带带年轻人。他们那技术。。。”易忠海说着，竖起右手大拇指，晃了晃，“是这个。”

陈禾点头，脸上露出赞同的神色：“易老哥这法子稳当。老师傅经验足，镇得住场面，人也踏实。”他转向儿子，“建军，易大爷帮咱们找人，你这边也要把厂子里现有的技术骨干稳住。该尊重的尊重，该关心的关心，一心交心，这样才能留的住人。”

“我明白，爸。”陈建军连忙应下。

“再说这第二件，降价抢买卖。。。”陈禾拿起酒瓶，给自己和易忠海又添了一点，缓缓说道，“他们降价，咱们不能跟着降。一降，就掉进他们的套里了。比谁亏得起，咱们这小门小户，比不过。”

小周忍不住插话：“可不降价，客户都被抢走了啊，爸。。。”

“客户为什么被抢走？光因为价低？”陈禾看着他，“要是咱们做出来的零件，精度比别人高一大截，还耐用，装上去省事，售后随叫随到，有点小毛病立马给解决。就算价钱贵一点，那些真想好好办厂，不是图一时便宜的人，他会怎么选？”

他顿了顿，继续道：“降价是条死路，提质量、抓服务才是活路。建军。。。”

他看向儿子：“这方面，你回去得好好琢磨。技术怎么再往上提一提？那些老机器，能不能让易大爷和老师傅们想想办法，做些小改动，哪怕精度提高一丝？售后服务怎么弄？是不是能立个规矩，凡是咱们厂出去的活儿，保用期内出了问题，二话不说先给解决？”

陈建军听得认真，眼神慢慢亮了起来，重重点头：“爸，您说得对。我之前光着急上火了，没往深里想。回去我就和易大爷，还有张工他们，好好商量这个。”

“嗯。”陈禾颔首，又看向小周，“小周，你跑外头多，见的人杂。那些因为降价跑了的客户，你也别断了联系。逢年过节，该问候问候。人心都是肉长的，日子久了，谁实在谁滑头，他们能品出来。”

小周也郑重应下：“我知道了，爸。”

“最后这第三件，举报的。。。”陈禾端起酒盅，却没喝，只是看着清澈的酒液，“咱们税务、消防都没问题，不怕查。街道来查，咱们配合，查出没问题，那是咱们的理直。但是。。。”他话锋一转，“老话讲，不怕贼偷，就怕贼惦记。让上头的领导天天拿放大镜盯着，总不是个事，干活都束手束脚。”

他看向小周，眼神里多了点别的意味：“小周，你人活络，朋友多。私下里，不妨也打听打听，这举报信，到底是从哪儿递上去的。咱们不惹事，但也不能白白吃亏。要是能摸清是谁在背后捣鬼。。。

”陈禾没把话说完，只是轻轻哼了一声，那意思却明白了，“他不是爱举报么？咱也看看，他自家是不是就干净得跟水洗过似的。”

小周先是一愣，随即明白了岳父的意思，心头那股憋闷气好像找到了个出口，连忙点头：“嗯！爸，我懂了。这事儿我去办。”

事情一件件拆开，法子一个个出来。虽然都不是什么立竿见影的奇谋，但却可以慢慢解决问题。陈建军和小周觉得心里那块压着的大石头，被一点点的挪开了。

接下来的饭，吃得就踏实多了。四人边吃边聊，话题从眼前的麻烦，慢慢又引申开去。说到厂子里这些日子还遇到过哪些小磕绊。工人管理上有什么难处，物料采购怎么才能更稳妥，甚至以后如果规模大了，车间怎么规划更合理？

易忠海根据他几十年的工厂经验，时不时插几句。陈禾则是从更宽的经营和人情世故角度，给出些提醒和建议。

一顿饭，从日头当空吃到偏西。两瓶茅台见了底，桌上的菜也消灭了大半。回锅肉的盘子空了，孜然羊肉只剩点调料渣子，炖排骨的汤都被蘸着馒头吃光了。两个年轻人脸上恢复了血色，眼神也重新有了焦距。

这次突如其来的麻烦，像一场猝不及防的寒流，让刚刚抽枝展叶的小厂打了个哆嗦。但经这么一家人围坐一堂，细细掰扯一番。那些暴露出来的薄弱处，也有了修补和加强的方向。

陈建军和小周起身收拾碗筷时，腰板挺直了不少。麻烦还在，但心里有了底，知道劲儿该往哪儿使了。


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