第191章 退休了

日子一天天过，转眼又是一年多。

陈禾的精力，如今主要分在两处，一处是前门附近的禾柱饭店，一处是北郊的养猪屠宰厂。两边都是自己的产业，都得费心照看。饭店那边，有何雨柱掌着后厨，有郑春梅和秦淮茹管着前厅和账目，日常运转倒不用他时时盯着。可采买渠道、食材品质、还有那些时不时冒出来的大小事情，总得有人拿主意。

猪场那边更不用说，虽说大舅哥秦淮安当厂长管着日常，但扩建后的摊子大了，养猪的杀猪的卖肉的工人加起来几十号，进猪出肉，发工资算账，跟村里乡里打交道，哪样都离不开他定期去过问和拍板。

这么一来，供销社肉铺的活儿，就实在顾不过来了。

其实从去年开始，肉铺里具体的事，陈禾就已经渐渐撒手，多半交给了徒弟去张罗。再加上，如今供销社的肉，每天凌晨不用再往秦家村外的老猪场赶了，都是统一从西城的大型屠宰厂进货，清早会有车把分割好的猪肉直接送到铺子门口。这样就轻松很多，徒弟自己也能顾得过来了。

上午卖肉的时候，招呼顾客，割肉称重，算账收钱，徒弟也都能应对得妥帖。陈禾有时去得晚，到了铺子，看见肉案前围着的街坊，徒弟正一边笑着搭话，一边手里刀起刀落的割肉，熟练的操作已经看不出来是个新手了。

他心里清楚，这铺子，如今有他没他，区别不大了。徒弟手艺练出来了，人也踏实肯干，独当一面早没问题。反倒是自己，占着个七级工的编制，每月工资补助一分不少拿着，可真正在铺子里出力干活的日子，十个手指头都数得过来。

虽说供销社里像他这样的情况也不是没有，一些老职工因着身体或家里缘故，慢慢退到二线，活儿让年轻人顶上去，工资照开，大家心照不宣。可陈禾总觉得不自在。他不是那种能安心白占便宜的人。

况且，自己外面的事业正红火，实在没必要还攥着公家这个铁饭碗不撒手。再说了，如今政策一天比一天活泛，鼓励老同志给年轻人让位置，自己就没必要占着茅坑不拉屎了。

这么想着，也是这么做的。

这天早上，去了肉铺。没像往常那样晚到，而是赶在开门前就到了。徒弟正在卸门板，见他来，有些意外：“师父，今儿这么早？”

“嗯，过来看看。”陈禾帮着把最后一块门板抬下来，靠在墙边。

送货的卡车还没到。铺子里就他们师徒俩。陈禾走到肉案后头，伸手摸了摸冰凉的案面。又走到刀具架前，手指从一排刀柄上轻轻拂过。

斩骨刀厚重，切肉刀轻灵，剔骨刀细长而弯。每一把的木头柄都被手汗浸润得发暗发亮。他抽出一把切肉刀，指肚在刀锋上小心地试了试。刀口依然锋利，但显然刚磨过不久，刃线齐整。

“刀磨得不错。”他说。

徒弟搓着手笑笑：“昨儿下班前刚磨的。现在一天卖肉多，刀钝得快。”

陈禾点点头，把刀插回架子。他又走到水缸边，掀开木头盖子看了看。水是满的，清亮亮的，能照见缸底细微的纹路。他盖上盖子，拍了拍缸壁。

“师父，您坐。”徒弟从后头搬出长条凳，用抹布擦了擦。

陈禾没坐。在铺子当间站了一会儿，目光慢慢扫过每一个角落。榆木的肉案，松木的桌椅，青砖的地面，糊着白纸的顶棚。墙上年深日久留下的、洗不掉的淡淡油渍印记。这一切，他太熟悉了。

门外传来汽车喇叭声。送货的来了。

徒弟应了一声，快步走出去。陈禾也跟着到了门口。卡车厢里堆着一扇一扇的白条猪，在晨光里泛着淡淡的粉色。司机和伙计跳下车，跟徒弟打招呼，熟络地开始往下搬肉。沉重的肉扇落在厚木板上，发出闷响。徒弟在一旁点数，手里拿着个小本子记。

陈禾看着他们忙活。徒弟如今接货验货很有一套，眼睛一扫，就能估摸出肉的新鲜程度和肥瘦比例。跟司机伙计说话也有来有去，该较真时较真，该说笑时说笑，俨然已是这铺子真正的主心骨。

肉都搬到肉案上。最肥美的肋排、五花，挂在横杠上。后腿、前肘，按部位摆开。心肝肚肺等下水，另放在一个浅木盆里。他动作利索，摆放也讲究，什么样的肉放在什么位置，方便取用，也好看。

陈禾默默看着，没插手。等到肉都拾掇得差不多了，街坊也该上门了。他才开口：“今儿我来看摊子。”

徒弟愣了一下，随即明白过来，点点头：“哎，好。”

第一批顾客进门时，看见陈禾站在案后，都有些惊讶。

“陈师傅，今儿您亲自操刀？”

“可不是，好些日子没见您割肉了。”

陈禾笑着应和，手上不停。有要二斤五花肉的，他下刀准，一刀下去，拎起来上秤，高高翘起。有要肋排的，他按着骨头缝剁开，块块均匀。有老太太要包饺子，指定要前腿肉“三分肥七分瘦”，他细细剔了筋膜，一刀刀切下来，肥瘦掺杂得正好。

顾客们拿了肉，并不急着走，有的站在那儿扯几句闲篇。问饭店生意，问猪场光景，问孩子们工作。陈禾一边割肉，一边有一搭没一搭地回着。话不多，但句句实在。气氛像往常一样，热络，家常。

上午的生意，就这么不紧不慢地进行着。太阳渐渐升高，阳光从门口斜射进来，照亮空气中飞舞的细微尘埃。肉案上的肉一块块减少，横杠上渐渐空荡。钱匣子里的毛票分币，越积越厚。

快到十点，肉卖得差不多了。最后一个顾客买了半斤肝尖，付了钱，拎着肉，晃晃悠悠走了。

铺子里安静下来。

徒弟开始收拾。把剩下的零碎肉归拢到一处，用湿布盖上。打扫案板，冲刷地面。陈禾把刀具一样样收起来，用干布擦净，挂回架子。钱匣子里的钱，他仔细清点了一遍，毛票理齐，硬币归堆，总数记在一张纸条上，连同匣子一起交给徒弟。

“师父，这。。。”

“你点一遍，没错就收好。”陈禾说。

徒弟接过，低着头，一张张数起来。数完了，数目对得上。他把钱装进一个布口袋，扎紧口，准备等会儿送去供销社会计室。

都收拾停当，徒弟去拎水桶，要给外头地面泼水降尘。陈禾叫住他。

“先不忙。坐会儿，说说话。”

徒弟放下桶，在八仙桌旁坐下。陈禾也坐下，摸出烟，递过去一根。徒弟双手接了，凑过来就着陈禾的火柴点上。两人对坐着，烟雾袅袅升起。

“我跟社里打了报告，”陈禾吸了口烟，缓缓说，“申请退休。”

徒弟夹烟的手顿了顿，抬眼看他。

“这铺子，往后就交给你了。”陈禾继续说，语气平静，“你手艺成了，人也稳当，独个儿撑起来，没问题。”

徒弟张了张嘴，想说什么，又咽了回去。半晌，才低声道：“师父，我还差得远。。。”

“可以了。”陈禾打断他，笑了笑，“我能教的，都教了。剩下的，靠你自己琢磨。这行当，说难不难，说易也不易。无非是‘认真’二字。对肉认真，对秤头认真，对顾客认真。”

徒弟重重地点头，眼圈有点发红。

陈禾拍了拍他的肩膀：“申请批下来，估计还得些日子。这些天，我还照常来。不过活儿你多干些，我盯着就行。”

“哎，我记下了，师父。”

又坐了一会儿，烟抽完了。陈禾起身，最后看了一眼这间他待了多年的铺子。阳光正好，满室亮堂。肉案空空，地面干干净净。一切都妥帖，有序，仿佛明天还会这样继续下去。

他走出门，徒弟跟到门口。

“回吧，”陈禾说，“把门板上好。”

陈禾骑上自行车，没回头，沿着南锣鼓巷慢慢蹬去。风吹在脸上，带着初夏的温度。巷子两旁，老槐树叶子密密匝匝，投下满地晃动的光斑。杂货铺、酒馆、绸缎庄那些熟悉的招牌一一掠过。

退休报告批得很快。不到半个月，通知下来了。让他去社里办手续，领退休证。

办手续那天，他穿得整齐。蓝色中山装，黑布鞋，头发梳得一丝不苟。供销社的办公室里，经理把一堆表格推到他面前，一项项指着让他签字。退休工资核定表、福利待遇确认书、关系转移单，白纸黑字，盖着红章。他一笔一划，写下自己的名字。

最后，经理从抽屉里拿出一个小红本，递给他：“陈师傅，您的退休证。”

陈禾接过来。塑料封皮，烫金的字。翻开，里头贴着他的照片，下面是姓名、性别、出生年月、工作单位、退休时间。照片上的他，面容平静，眼神平和。

他把证揣进兜里，走出办公室。走廊里静悄悄的，阳光从尽头的窗户射进来，照亮空气中浮动的微尘。慢慢走着，经过曾经开过无数次会的会议室，经过堆满货物的仓库门口。最后，出了供销社的大门。

站在南锣鼓巷的街面上，他回头看了看那栋熟悉的灰色的三角形二层小楼。然后转身，朝陌声胡同走去。

回到家，秦淮茹正在院里摘韭菜。见他回来，抬头问：“办好了？”

“办好了。”陈禾掏出退休证，递过去。

秦淮茹在围裙上擦了擦手，接过，翻开看了看，又合上，还给他：“收好吧。这下，算是彻底退了。”

陈禾把证拿回屋里，放进抽屉，和房产证、存折那些重要东西放在一起。再出来时，秦淮茹已经摘好了韭菜，正端着盆往水井边走。

“晚上吃韭菜盒子吧，”她说，“你爱吃的。”

“成。”陈禾在枣树下坐下，看着她压水，清亮的水流哗哗涌出，冲进盆里。韭菜的辛辣香气飘过来，混合着泥土和青草的味道。

夕阳把院子染成暖金色。压水井的吱呀声，水流声，秦淮茹洗菜的窸窣声，偶尔几声远处胡同里传来的自行车铃响，交织成一片安宁的日常声响。

陈禾靠在石凳上，闭上眼睛。风轻轻吹过，带着枣树叶子的沙沙声。

从明天起，他不用再凌晨四点起床，不用再顶着星星出门，不用再在血腥气里忙碌一上午。他的时间，终于完全属于自己，属于这个家，属于那些他一手创建起来的事业。

四十多年，一晃而过。他从一个身穿而来的异乡人，变成了这座城里扎根最深的老住户。有了家，有了业，有了牵挂的人和事。


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