第325章：研究卤肉？好吃！
“这么多只？我们饭店恐怕要不了！”
贾兴福一脸为难地看着李青山。
“嗯？”
听了贾兴福的话，李青山不由地愣了一下。
“青山老弟，你要是三五只，哪怕十几只，我这边也能卖掉，你这样一百多只...说实在的，最近来吃饭的人不多，所以...”
贾兴奋虽然和李青山关系也很好，但他是饭店经理，明显赔钱的生意他也不好做。
如果是刚入冬那会儿，一百多只兔子要了要就要了，天寒地冻的放多久都不坏。
眼瞅着最近气温回升，冰雪融化，那些兔子要了卖不完，只能丢掉。
“我明白。”
李青山知道贾兴福的顾虑。
“要不你先送过来十几只？我最近看看能不能卖出去，如果能卖出去，你再接着送。”
李青山都开口了，贾兴奋也不好拒绝，只能退而求其次，十几只野兔就算卖不完，也赔不了多少钱。
“那倒不至于！”
李青山摇摇头说道。
十几只野兔没几十块钱，他还没有穷到那种地步。
“主要是这东西现在不好存放，不然我肯定全给你收了。”
贾兴福又补了一句，满是歉意。
“存放？如果我做成卤味你们饭店要不？”
李青山突然脑子中闪过卤肉，卤好之后，应该能放几天，而且不管是热的，还是凉的都好吃。
“卤兔肉吗？”
贾兴福愣了愣，一脸诧异。他们国营饭店倒是偶尔卤点猪肉、猪头肉卖，可卤兔子还真没试过，心里一点底都没有。
“对！”
李青山点头应道。
“这个不好说。”
贾兴福心里也没底，不好给李青山承诺什么。
“嗯，回头再说，我研究研究吧。”
前世卤肉凉菜烧烤在他们东北这边可是必不可少的东西，李青山经常跑山，嘴馋的时候也弄个卤肉，可以尝试一下。
和贾兴福说了一句，李青山快速向供销社走去。
“八角，桂皮，花椒，香叶，丁香，草果...”
供销社的梁红妮听了李青山的需求，不由地说道：“八角，花椒有，其他的东西你的药店买。”
“呃？那供销社有啥，你给你拿啥吧。”
李青山突然忘记了，现在供销社虽然东西齐全，但是想这些大料平时没人买，所以备得少。
“你要多少？”
梁红妮问道。
“每样先来两斤吧。”
李青山想了想说道。
现在卤出的兔肉还不知道啥情况的，如果效果好再说。
“行！”
梁红妮给李青山称了一些八角花椒之类大料。
顾不上和赵永波打招呼，李青山拎着东西，又跑到卫生院，抓了一些香料。
林林总总弄过了八九种大料，这才心满意足地赶着马车往家走。
到家之后，李青山一头钻进厨房里，开始研究他的卤肉大业。
“你忙啥呢？”
苏暮鱼不知道什么时候来的厨房，看着案板上的兔肉、一旁摆着的各色香料，好奇地问。
“给你做点好吃的。”
李青山回头冲她笑了笑，一脸神秘。
“不就是兔子肉吗？这阵子天天吃，还有啥稀罕的。”
看着李青山煮着兔子肉，苏暮鱼忍不住说道。
“这次不一样，保证让你吃了还想吃。”
李青山笑着说道。
“行吧。”
每次李青山研究吃的，都能让人眼前一亮，苏暮鱼也期待他做出不一样的东西。
卤肉，汤底是关键，这个年代没有科技与狠活，只能大料本身的味道使其入味。
花椒麻香浓烈，压腥提味；八角甘甜醇厚，增香回味；香叶桂皮清洌祛异，衬得肉香更浓；丁香草果少放些，能让香味更有层次...
李青山按着比例，把香料用纱布包好，又烧了热水，焯去兔肉的血沫，然后将兔肉、料包一起下锅，加了盐和少许酱油，大火烧开后转小火慢炖。
随着咕嘟咕嘟的炖煮声，浓郁的肉香混着香料的清醇，一点点飘出厨房，漫遍了整个院子，勾得人直咽口水。
“这孩子又在捣鼓什么呢？”
正在屋里看孩子的王桂华，闻到香味忍不住问道。
“煮肉呢。”
旁边的苏暮鱼解释道。
“昨天刚吃过肉，咋又吃肉呢？”
尽管家里的肉有很多，但王桂华日常生活中还是比较节省。
“他说弄个不一样的吃法，我也不懂，就让他折腾吧。”
苏暮鱼摇摇头，眼底却带着期待，她知道李青山但凡捣鼓吃的，准能有惊喜。
“一天天的，真是不消停。”
王桂华没忍住念叨了一句。
对此苏暮鱼笑而不语，自己婆婆有时候就是这样，李青山闲的的时候，嫌弃歇着了，现在每天套兔子，又说他不消停，有时候她也觉得自己丈夫感到无奈。
李青山在厨房忙了两三个小时才出来。
“你煮的肉呢？吃完了？”
看到李青山进屋，王桂华好奇地问道。
“没有，给锅里呢。”
李青山随口说道。
“放锅里干啥？”
王桂华皱着眉头问道。
“闷一会儿，让它更好地入味。”
李青山简单解释道。
“吃个肉还这么多讲究，真麻烦！”
王桂华一脸嫌弃的说道。
李青山笑笑没吭声，爬到炕上挨着苏暮鱼坐下，伸手逗弄着怀里的李知远和李知夏，两个小家伙咿咿呀呀地挥着小手，跟他闹作一团，屋里满是欢声笑语。
时间匆匆，随着夜幕降临，李青山也把他泡了一下午的兔子肉拿出来。
“嚯，这味儿也太香了！”
看着李青山端过来的兔子肉，王桂华忍不住说道。
“爸，妈，暮鱼，你们尝一下。”
刚煮好的那会儿李青山尝了一口，味道还可以，这会儿味道应该更好吃。
李建国也不客气，夹了一块，尝了一口，眼睛一亮，不由地说道：“不错！挺入味的！”
“还行，比我还差点。”
王桂华夹了一块，细细品着，嘴上还不服输
苏暮鱼最直接，就说两字：“好吃！”
“既然你们都觉得还不错，那你们说这个一只兔子能卖多少钱？”
得到一家人的认可，李青山连忙问道。
“卖钱？”
听了这话，一家人疑惑地看着李青山。
“对！这次套的兔子太多，国营饭店要不了那么多，所以我就想着把那些兔子卤了，当成熟食卖。”
李青山解释道。
“你打算卖给谁？”
听了李青山的话，李建国不由地皱起眉头。
虽然他们有些关系，但是违法的事情不能干。
“国营饭店啊！现在又不让做生意，我只能卖给他们。”
李青山知道李建国的意思，连忙说道。
“那就行，去年你不是卖过兔子吗？就参考那个价格来呗！”
看到李青山不只是投机倒把，李建国也就没再说太多。
“之前你不是卖两三块吗，你这卤好的，味道那么好吃，多要点也是可以的。”
王桂华附和道。
“你别看我，我又不知道价格。”
苏暮鱼弱弱地问道。
“行，那我明我问问贾经理吧。”
李青山随口说道。
正说着，炕上的李知远和李知夏突然伸着小手，咿咿呀呀地叫个不停，小眼睛直勾勾地盯着桌上的卤兔肉，口水都快流出来了。
“咋的，你也想吃呀？”
听到两个孩子的叫声，李青山随后拿了两个骨头递给他们。
“李！青！山！”
看到这一幕，王桂华直接发怒！
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