第304章 红火

王老爹那个硬脾气，也是出了名的，那些差头衙役更不敢来找五味居的麻烦了。

明天就是腊月二十四，五味居已经有了一批熟客，买卖眼见着越发红火。

一家人还没有细数，但粗粗估摸也能算出个大概。

从腊月初八开张到现在，半月的毛利足有一千二百多两。

一千多两，听着正经挺吓人。

可还得刨去食材、雇工等本钱，纯利润差不多是六百多两。

还要刨去住税和门摊税，这半月，衙门就已经通过行会，摊牌了两次科索。

一次是加固城墙，一次是布政使大人岁末向皇帝陛下进献礼物，需要筹银购买。

剩下来的银钱大概在五百四十两左右，均摊到每日，一日的纯利润差不多是三十六七两。

炸食是个新奇的吃法，算得上暴利，大半的赚头还是在炸食。

其他的吃食就是一个薄利多销。

五福楼推出炸食后，其他食肆也跟风做炸食，谁敢去五福楼讨买方子啊？

都是自己根据五福楼的菜品，大厨自己琢磨出来的。

五福楼有阮金香写的方子，看那些腌制的法子、裹糊的方子，就像是一层窗户纸，一捅就破。

可从零到壹  ，哪那么容易。

那些食肆做出来炸食，不是肉的腥气骚气裹在炸食里，就是那粉糊裹得又厚又塌不酥脆。

有的炸出来的，面糊表层沁着油。

咬一口油水十足，多吃两口跟喝油似的，那就不是油水足，而是腻的恶心了。

吃过五福楼炸食的人对那味道念念不忘，可五福楼那是什么消费水平，低于五百文一道的菜，掰着手指头都能数的过来。

那是纯纯的富户权贵人家的高档消费场所。

小富小官人家哪里能常去的起。

无意间发现一间小食肆，做出来的炸食味道和五福楼像极了，一下子就作为自己的宝藏小店，常来光顾。

五味居的炸食也渐渐出名。

还引来了刘、韩几个大食肆酒楼的掌柜来买方子，也有点威压的意思。

阮老三似笑非笑一句话：您那可是大食肆大酒楼，请的都是有名的大厨，五味居一间小食肆可请不起名厨，这味道怎么和五福楼的那么像呢？

是啊，怎么那么像呢？

据他所知，五味居的厨娘以前都没干过厨娘，就是普通的妇人家。

掌柜的脑中一激灵，难道！

笑哈哈的客气几句，就麻溜的走了。

银钱是好，那也不能冒着惹到五福楼的风险啊。

五味居的炸食慢慢传出名气，来吃炸食的食客看到别桌食客吸溜着米缆，额头冒汗，擤着鼻涕嘶啦嘶啦还一副享受的表情，忍不住也会叫上一碗。

还有那面皮透着油的软乎乎的小包子，一咬流着鲜汁白嫩嫩的鱼丸子。。。

其他吃食也慢慢被带火。

五味居的名气慢慢传出去，现在才开张半个月，这利润可以预见的还会再涨。

阮金香之前只是听说商铺盘剥更厉害，真正开起来铺子才知道，她之前还是想的太好了。

没想到半个月就剥走这么多。

这还是没有差役来收各种孝敬呢。

但这样的盈利，对于一个三间门面的小食肆来说，已经是顶顶好的了。

兄妹三之前商量好的分红，是五成、两成半、两成半，给阮老二凑的那六分的干股，阮老爹做主收回，兄妹三还是按着最开始商量的来分利。

算一算，这半个月，两成半的利润差不多就是一百三十多两。

阮金香一笔胡椒买卖就赚了两万多两，晋升成狗大户，五味居赚银钱她欢喜，却远远不如阮老大和阮老三两口子那样欢喜。

那是睡着都能笑醒的程度。

有银子赚，每日在铺子干活那叫一个干劲十足。

阮老大也早就干回了他掌柜的活计。

之前担着担子走街串巷的叫卖，他账算就已经挺顺溜。

现在吃食多价钱都不一样，开始几日他有些手忙脚乱，慢慢也适应过来。

昨日就算错了两笔账。

阮金香笑嘻嘻的竖着大拇指，“我大哥这账算的，都快成老掌柜的了，可厉害着呐~”

都快达到零失误的水平啦~

阮老三边咋舌边摇头，调侃自己大哥，“我大哥算错账咱铺子也损失不了银钱，人家我大哥算错的那账，都是往多了错的，哈哈哈~”

就是麻烦一点。

发现算错追出去，食客早就看不到人影，得记下来，下次食客再来得给找回去。

引得一大家人都噗呲喷笑，阮老大摸摸脑瓜门，憨厚一笑，他真不是有意的啊~

阮金香现在就是走村串屯，还有赶附近村镇的大集，收购铺子里用的鸡鸭鹅。

她还更新换代，驴车变马车。

从城外庙市把红棕色大马绑在驴车后牵回来那天，车上还有好几笼收来的鸡鸭。

铺子打烊时天早就黑了，阮老大和阮老三还有白老四，看到大马时那眼睛亮的都闪人。

干了一天活也不觉得乏累了，又是顺毛又是看牙看蹄子的稀罕的了好一会。

摸着黑，这哥三就赶着马车，在东大街上溜了一大圈。

有福享，谁还受罪啊？

阮金香还让郑木匠给马车打了个车棚子。

红棕色的大马在官道上跑起来，她就坐在车棚子里，可暖和不少呢。

早食吃的红豆馒头，白米粥，煎的两面焦黄发脆的小鲳鱼儿，吃的身上暖呼呼的。

吃过早食，她就穿上羊皮厚袄，绑上狼皮绑腿，穿着厚底毛皮靴，赶着马车出门去收鸡鸭鹅。

出门前还问阮老娘，“娘，明儿就是腊月二十四了，家里祭灶神还缺啥不？”

要是缺啥，等下晌午她回家时，顺路就在街上买了。

阮老娘手上边往韩瓶里灌热水，边应着，“不缺啥了，我都准备好了。”

韩瓶不保暖，外面这大冷天，热水挺不了多大一会就变凉了。

闺女大半日都在外面，能多喝一口热水也是好的。

当初分派活计的时候，她就说这到处跑收鸡鸭鹅的活让老大或是老三干。

不是她当娘的偏心，这大冷天的在外多受罪，小子咋也比闺女体格壮实，扛冻。

可闺女说她不爱在铺子里，一站一天还不如去到处溜达溜达，看着不同的景，心里都敞亮。

虽然她也不知道这大冬天到处都是光秃秃的景，有啥不一样，难道这个山头和那个山头的秃法还不一样？


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