第1428章 黑胡椒酱
陈亚军的阴阳怪气引发席间一阵哄笑，王红军的媳妇儿和王家亲戚恨得咬牙切齿，眼珠子都红了。
刘国虽然知道陈亚军和王家的恩怨，但是他必须站出来打圆场，你们的恩怨可以回去私下里解决，要是在大席上闹起来，不但王家丢人现眼，自己的口碑也会受到影响。
刘国瞪了陈亚军一眼：“陈亚军你快闭嘴吧，大家都饿了，耽误开席时间，大家要是气不顺揍咱俩一顿那不扯犊子了么！”
“哈哈哈......”
工友们哄堂大笑，陈亚军也就坡下驴讪讪一笑坐了下来，反正恶心王家的目的达到了，这波自己赚到了，感觉今天的胃口都比平时好得多，痛快啊！
刘国冲王家亲戚点了点头，交代魏军马上开席。
白事儿宴席不能喊热闹，魏军用对讲机通知李春开席，厨房立刻安排走菜。
凉菜陆续上桌，李春带着一红一黑两盆酱料来到一楼厨房。
“张婶儿，秋燕姐，你们过来一下！”
“咋地了？”
“今天炸猪排不用撒椒盐，换一下摆盘方式。”李春说道。
“你说怎么整吧！”
“来，你们看我做一遍。”
李春拿过一块儿刚刚炸好的猪排，快速下刀切成两厘米宽的条，然后再切成菱形块儿。
把猪排重新拼成条状码放在盘子中间，最后各舀一勺黑红酱汁分对称的点缀在猪排两侧，这就齐活。
“好了，就是这样，简单吧！”
张婶儿等人眼前一亮：“嘿~还怪好看哩！红色酱汁是番茄酱，这个我知道，黑色的酱汁是什么东西？”
“黑胡椒酱！”
“黑胡椒？我只知道白胡椒，黑胡椒是什么东西？”张婶儿好奇的问道。
李春摆摆手：“先干活儿，干完活儿没事儿的时候再唠这些。”
“好嘞！交给我们了。”
不怪张婶儿她们不知道黑胡椒，北方不产胡椒，九成以上的北方人都不知道胡椒是长在树上还是跟花生一样长在土里。
到了两千年以后本地出现西餐厅，很多人才第一次听到黑胡椒这个名字，并且一度以为黑胡椒是舶来品国内没有。
直到大数据时代，看过短视频之后人们才大呼“卧槽”，原来黑胡椒和白胡椒的区别就在于黑胡椒带皮，白胡椒没有皮，真把人唬得不轻。
相比于白胡椒，黑胡椒的味道层次更加丰富，做成酱料跟油炸食品简直就是绝配。
李春的黑胡椒是他自己调制的，制作方法也很简单，先把用黄油煸炒黑胡椒，然后捣碎备用。
再用黄油煸炒葱头碎，下入鸡汤，和黑胡椒碎熬煮，加入少许酱油调色。
熬煮半个小时左右，用麦芽糖和绿豆淀粉调和酱汁的粘稠度，最后再来上一瓶红酒增香，自然放凉就可以了。
当然，黑胡椒酱的做法和配比有很多种，这只是李师傅自己喜欢的做法，要是非要比对哪种做法最好吃，那就是抬杠了。
交代完毕，李春转身上楼干活儿，一直偷瞄着他的张婶，见他走后闪电般的捏起一小块儿猪排渣蘸上黑胡椒酱塞进嘴里。
下一瞬间，黑胡椒的辛辣和层次多元的味道在口腔中绽放开来，张婶儿打了个激灵直接上头了。
辛辣刺激过后，随之而来的是一股淡淡的松脂和烟熏的香味儿，还有麦芽糖混合鸡汤的鲜甜和葡萄酒淡淡的果香，张婶儿美的差点儿原地起飞。
麻蛋的！
二春鼓捣出来的这个酱汁简直绝了，太好吃啦！
看她一脸陶醉的样子，一起干活儿的妇女们一脸好奇：“婶子，你咋地了？”
张婶儿尴尬的笑了笑：“啊哈~没事儿，大伙儿快点干活儿吧！”
“真没事儿？”
“嗯呐！刚才想到其他事情走神了。”
杨秋燕用奇怪的眼神看着她，坏笑道：“婶子，你刚才不是在想跟你家我叔干那事儿，一激动漏尿了吧？”
“滚犊子，你个死浪蹄子不会说话就把你那臭嘴给我闭上！”
“哈哈哈.....”
就餐二区席间，王家的宾客之前看到隔壁村民大快朵颐，馋的口水都要流干了。
终于轮到他们这边开席，工友们哪里还有心思关注王家的笑话，全部注意力全都放在饭桌上，每一道凉菜上桌，很快就被大家抢食一空。
尤其是炸春卷，这道菜是按人头装盘的，每盘装十六个春卷，刚好每人两个，而且春卷没有骨头不挡口，几乎是秒光，那叫一个迅速。
说起来，来李春这里办席，席面儿上几乎都有炸春卷这道菜，这可不是李春急着给自家加工厂消化库存，是因为炸春卷深受大家喜爱，每次都是东家强烈要求，席面儿上必须要有炸春卷这道菜。
实际上，立春加工厂的春卷根本供不应求，不光合作的饭馆需求量大，李家熏鸡店铺的销量也相当可观，而且庄头营村的村民和曲轴一工房的职工家属每天都有很多人直接去加工厂购买春卷自己回家炸着吃。
光是这些群体，加工厂每天就能卖出三四箱春卷，现在立春食品加工厂都快成专职的春卷加工厂了，生产产品的比例，春卷的占比超过了七成。
香甜酥脆的炸春卷几乎可以满足任何人的胃口，女人和小孩子更是对炸春卷更是欲罢不能，这道菜老少皆宜，喜欢春卷的人群基数庞大，以至于现在都要形成没有春卷不成席的潜规则了，对此，李春也很无奈。
当然了，除了春卷之外，其他菜品也深受好评。
嫌弃鸭子有土腥味儿的人，你来尝尝李师傅做的鸭子有没有土腥味儿？
不爱吃土豆的人，你来尝尝李师傅做的土豆泥，保证你一口一个不吱声。
芥末鸭掌就更不必说了，这是男人们最钟爱的下酒凉菜，要说缺点也有，那就是份量太少了，要是能直接用盆装，那就相当完美了。
还有很常见的酱肘花，肥瘦相间软烂入味儿，还有李家熏鸡独有的烟熏味道，饱蘸蒜泥那真是百吃不厌。
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