第1469章 不能对他们要求太高
“李师傅，您有事儿吩咐？”徐建民问道。
李春点点头：“我们这边还有好多活计，大伙儿没时间回家吃饭。你们去镇上买些馒头回来，我这边掂对两个大菜，大家就在这儿对付一口算了！”
徐建民眼睛一亮：“没问题，我马上去办！那啥，李师傅您做菜多做一点儿，一会儿我也过来对付一口哈！”
中午在这“对付”的羊肉炖萝卜他还没吃过瘾呢，今晚必须跟这对付。
看他这副鸡贼的样子李春也笑了：“行，有你那一口。对了，让人给我们合电闸，眼瞅着就要黑天了！”
“好嘞！”
徐建民走后，李春拍拍手喊道：“嫂子们，你们就别回去吃饭了，老徐已经买馒头去了，我再整两个菜，大家留下来尝尝我的手艺行不行？”
“行！”
“太好了！”
妇女们高兴极了，李师傅炖肉的香味儿都要把她们馋死了，她们长这么大都没闻到过这么香的味道，大家早就迫不及待了。
“李师傅局气！”
“李师傅，需要我们帮忙吗？”
“需要，你们帮我切一盆酸菜丝，投两遍攥干水份，再帮我把鸡杂洗干净就行，其他的我自己来！”
“好嘞！”
临时厨房十二个灯泡同时亮起来，李春让刘宝民他们把肘子剔下来的骨肉砸断，自己开始准备大伙儿的工作餐。
炖肘子的原汤倒入锅中，丢几块儿砸开的骨头下锅熬汤，酸菜切好之后均匀的铺在肉汤里，再来上几碗丸子和油豆泡一同炖煮。
就这样还不够，李春又去红烧肉盆中撇出半盆已经凝固的浮油倒入锅中，酸菜喜油，这半盆浮油融化开，在灯光下，酸菜吸附油脂金灿灿的反着亮光，香味儿顿时提升好几个档次。
“真香啊！”
“不愧是大师傅做的菜，刚开锅香味儿就压不住了，李师傅厉害呀！”
“哎妈呀！这股子香味儿都要馋死老娘了，老徐啥时候才能把馒头买回来，老娘今晚要吃四个大白馒头！”
妇女们叽叽喳喳兴奋不已，刘宝民三位村厨闻着空气中的香味儿更是吃惊。
李春都往锅里面放了放了什么，他们可是看的清清楚楚，可是开锅窜出来的味道却比他们做的霸道太多了。
可是看清楚也没用，自己啥水平他们自己心里清楚，就那锅肉汤的味道，他们这辈子都做不出来。
李春没搭理他们，正在准备烹饪鸡杂。
今天这些鸡杂没有改刀，不适合爆炒，那就做炖菜。
起锅烧荤油，端锅离火下入两大碗蒜瓣用灶沿的温度小火煎炸，把蒜瓣炸至金黄色，蒜香味儿完全激发出来的时候，下入姜末和葱花爆香，然后上灶，下入鸡杂用猛火快速煸炒。
把鸡杂的水份炒干，沿着锅边烹入一勺白酒去腥增香，酒精挥发出去之后，再来上一大勺酱油炒出酱香味儿，加上炖鸡的原汤没过鸡杂，上面在铺上一层土豆块儿一同炖煮。
霸道的香味儿喷涌出来，妇女们都没心思干活儿了，把两口大锅团团围住，评头论足等待开饭。
“嫂子们，一会儿馒头回来你们是喜欢吃熥的还是吃烤的？晒谷场那辆货车里面装的是蒸屉，要是吃熥的，现在去搬两个蒸屉下来刷干净.......”
“吃烤的！”
“我也吃烤的！”
“馒头皮烤的焦黄，越嚼越香，比熥的好吃多了.....”
大家一直要求吃烤馒头，这倒省的去搬蒸屉了。
过了一会儿，李保成直接开车来到晒谷场，徐建民从后座搬出两只米袋子，里面装的全都是白面大馒头，妇女们赶紧接过来去灶沿上烤馒头。
等馒头烤到金黄焦香的时候，两大锅菜也可以出锅了。
掀开锅盖，热气升腾，酸菜的酸香混合着肉香和丸子油豆泡的焦香，这是北方人冬季最向往的味道，狠狠闻上一口就能把人香的神魂颠倒。
鸡杂炖土豆的汤汁已经收了七成，满锅都是浓郁厚重的香味儿，一点儿腥味儿都闻不到。
但是，这还不算完。
最后再把已经凝固的鸡血划成小块倒入锅中，大铲沿着锅边一铲到底轻轻翻动两下，再盖上锅盖焖二十秒，最后再把一碗生蒜末倒入锅中翻炒均匀，闻到香味儿的人们兴奋的嗷嗷直叫。
“香！”
“太香了！”
“鸡杂都能做的这么香，李师傅太了不起了。”
“老张，你们跟李师傅好好学两手，不然下次我家办席可要去大队外面请厨子了，你们那两下子简直就是糟践东西呀！”
“嗨~说这些干嘛？他们那两下子再练也就这样了......”
妇女们毫不避讳的点评，听得三位本地村厨脸色漆黑，万幸也有认同他们的。
“我觉得老刘他们还可以，这么多年，吃他们做的席面儿早就吃习惯了。要我说，咱们不能要求太高，李师傅那可是市里有名的大师傅，老刘他们八辈祖宗来了也赶不上李师傅啊！”
“哈哈哈......”
三位村厨“......”
李春摇了摇头，笑道：“大家先别唠了，准备开饭。咱们人多凑在一起够不着菜，去拿几个盆过来，把菜分成七份，咱们八九个人凑一伙围着吃饭还热闹！”
“ 好！”
终于开饭了，早就急不可耐的妇女们争抢着去拿盆拿碗，刚准备分菜的时候，又来了十几个人，是赵富贵他们几个村干部，还有李保成和货车司机。
“李师傅，给我们分一份菜，我们也跟你们一起对付一口。酒，我都带来了。”赵富贵笑呵呵说道。
李春倒是无所谓，可妇女们不乐意了。
“你们来捣什么乱？”
“本来菜就不多，我们还不够吃呢！”
“就是就是，来蹭饭也不早说，人家端碗才过来，就膈应这样式儿的......”
面对五十名气势汹汹的妇女，李保成和货车司机可不敢发表意见，悄悄退后几步把几名村干部护在身前。
赵富贵笑呵呵说了一大堆好话，最后李春表示菜量足够，妇女们这才罢休。
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