第375章：我有方子呀
“呀，江锦程这个小浑蛋！”
安禾见张大夫表情夸张，差点没憋住笑。
于是，忙拍了一下桌子，掩饰道：“等我回去了教训他，哪有这样吊人家胃口的？真是讨人厌！”
“哎呀，孩子嘛，你生什么气？”
张夫人见安禾反应如此之大，微微瞪了她一眼：“其实知许闹一闹也好，这样才像个小孩嘛。
你不知道，我有时候都觉得他太过沉稳了，小小年纪跟个老头似的，一点都不可爱。”
说完，又问：“对了，你那个皮蛋打算走什么路子？是像豆腐乳一样，对外找加盟商搞批发，还是少量生产，留着自己用？
毕竟你方才也说了，皮蛋要知道做法才会好吃，光有皮蛋没有做法，那皮蛋也发挥不出它的好来。
所以我寻思着，你是不是打算把皮蛋留在馄饨店自己用？专门拿来包馄饨？还是在馄饨店多加一道‘皮蛋瘦肉粥’，既卖馄饨又卖粥？
若是如此，杨师爷那家铺面会不会太小了？你要不要另外换一家铺面？
还有啊，你那个馄饨店的生意本来就好，天天排长龙。如果加了新口味的馄饨和‘皮蛋瘦肉粥’，还能帮得过来吗？”
张大夫听言，瞥了自家夫人一眼，来了一个总结：“你姐姐的意思是，要不要重新开一家酒楼或饭馆？她跟你合伙，你俩一起干。”
合伙开酒楼饭馆是假，但吸引叶鸿云跟叶夫人注意到皮蛋是真。
安禾认识张大夫和张夫人的时间虽说不算长，可因为关系亲近，所以对他俩还是有几分了解的。
听了二人的话，她笑道：“一家馄饨店就开得够够的了，我可不想再开什么酒楼饭馆，挣得不多又辛苦。
不过姐姐要是想做皮蛋的生意，我给姐姐供货就是了！
届时，不管姐姐是开酒楼饭馆，还是像豆腐乳一样，开启区域保护做加盟商，都随姐姐。
姐姐高兴就好。”
“这怎么说？”
张夫人身子稍稍往前倾，一副很感兴趣的样子：“听你的意思，皮蛋也能像豆腐乳一样往外批发？
可是大家伙儿都不会煮皮蛋，买了皮蛋也做不出它的美味来，日子长了只怕会滞销的。”
“姐姐，慌什么？我有方子呀。”
安禾满脸自信：“皮蛋的做法千千万，除了皮蛋瘦肉粥和皮蛋瘦肉馅的馄饨外，它还可以做成……
凉拌皮蛋、擂椒皮蛋、蒜蓉皮蛋、皮蛋拌豆腐、皮蛋拌黄瓜、剁椒皮蛋、皮蛋拌茄子、皮蛋鲜虾粥、皮蛋拌面、醋溜皮蛋、皮蛋炒辣椒。
还有皮蛋白菜汤、皮蛋菠菜汤、皮蛋蒸排骨、皮蛋豆腐羹、芹菜拌皮蛋、皮蛋炒肉末、皮蛋虾盘、皮蛋三鲜汤、皮蛋鱼片汤、豇豆炒皮蛋等等等等。”
安禾每报一道菜名，就要掰一根手指。直到手指都不够掰了，这才作罢。
“总之，每一道皮蛋做出来的菜，口感都很丰富，味道也很独特，姐姐放心好了。”
言毕，又道：“光是卖皮蛋的话，当然不好卖。所以我打算，只要是皮蛋的加盟商，我就送方子。
一个加盟商我送五个方子！具体想要哪一道菜的方子，加盟商自己选。
如果觉得光有方子不够，还可以派人过来，跟在我身边学，我手把手教他们，保证把他们给交会！
这方子到手后，加盟商是想留着自用也好，公开出去，换取更多人购买皮蛋也罢，都由加盟商自己决定，我不干涉。”
加盟就送方子！
一个加盟商送五个！
这话，不仅叶鸿云两口子惊住了，就连张大夫跟张夫人都沉默了。
这么大方的吗？
安禾见状，又道：“这取决于，加盟商拿到了皮蛋后，想挣哪一份钱。
有的加盟商可能想走零售皮蛋和二次批发皮蛋的路子，所以就得把皮蛋的煮法公开。
因为只有让更多人学会怎么煮皮蛋，皮蛋才能获得更多人的喜欢，吸引更多人过来购买。
而有的加盟商，可能就想给自己的酒楼或饭馆多添几道菜。
像这一类加盟商呢，就不可能公开方子了，必须得把方子牢牢握住，然后将皮蛋做成的菜经营成招牌菜，高价售出。
不过有一点，我会和加盟商说清楚。
跟皮蛋有关的菜谱虽多，但也架不住咱们碧水国大啊。每个加盟商给五个方子，是不可能做到全国独家的。
也就是说，我给第一个加盟商的方子，同样会给第二个加盟商。
一个客人如果走南闯北的话，他说不定能在南北方都喝到皮蛋瘦肉粥。
但有‘区域保护’这个模式在，即便有加盟商拥有了相同的菜谱，也不会出现抢生意的情况。”
话说到这，安禾又笑了：“当然，我们还可以将这两种经营方法结合一下，既开酒楼饭馆，又做零售和二次批发。
比方说，酒楼饭馆用的方子，是我给出去的方子。而对外公开的方子，是加盟商修改后的方子。
这方子不用大改，只需要小小调整一下。或调整火候要求，或调整先后顺序，或调整食材比例。
既让客人们可以根据方子做出这道菜，又不让这道菜的味道盖过酒楼饭馆做出来的味道……”
在座的都是聪明人，哪能听不懂安禾的意思？
该死的！
本来张大夫和张夫人只想帮一帮安禾，好让叶家把皮蛋的买卖也做了。但现在，听完安禾的话，他们好心动啊！
叶鸿云跟叶夫人更不用说。
他们之所以要做豆腐乳的加盟商，是因为品尝过豆腐乳，知道豆腐乳的好。
皮蛋呢？
别说品尝了，连见都没见过！
可饶是如此……
叶鸿云还是忍不住问：“皮蛋什么时候能做好？不知我们这一回，有没有机会能品尝到？”
“叶老爷对皮蛋感兴趣？”
安禾恰到好处地愣了一下，随后询问：“不知叶老爷跟叶夫人什么时候动身回永安城？”
“后天。”
“后天？”
安禾一脸抱歉：“那就可惜了！第二批皮蛋，至少还有半个月才能出坛呢。”
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